زنانه

براي کي، چي عيدي بخريم؟

برای بعضی‌ها وظیفه است، بعضی‌ها برایش با علاقه وقت می‌گذارند و عده‌ای هم هستند که کاسه چه کنم چه کنم دست می‌گیرند. منظورم عیدی است؛ همان که در تعارف اسمش ناقابل و برگ سبز می‌شود، اما خیلی‌ها خصوصا بچه‌ها برایش ضعف می‌کنند و همه شادی سال نو برایشان در عیدی‌ای که می‌گیرند خلاصه می‌شود. بزرگ‌ترها هم به روی خودشان نمی‌آورند، وگرنه کسی پیدا نمی‌شود که از عیدی گرفتن خوشش نیاید.

عیدی گرفتن و عیدی دادن سال‌هاست که جزء لاینفک جشن نوروزی ماست. سابقه‌اش هرچند که در متون مختلف، یکسان نیامده، اما به هر حال به سال‌های دور برمی‌گردد، تا جایی که می‌گویند رسم سکه عیدی دادن به 400 سال قبل از میلاد و دوران داریوش دوم و دربار او می‌رسد. هر چه که بوده دست‌کم در حافظه همه ما عیدی دادن مانند چیدن سفره هفت‌سین حک شده و گریزی از آن نیست.

وقتی پول، عیدی می‌شود

ساده‌ترین، بی‌دغدغه‌ترین و شاید کاربردی‌ترین عیدی‌ای که اتفاقا خیلی هم مرسوم است، شامل این می‌شود که پاکتی بردارید و مبلغی بسته به جیب و میزان ارتباط شما با گیرنده عیدی، در آن بگذارید و روی پاکت هم جملاتی با سلیقه خودتان خطاب به شخص گیرنده بنویسید و تمام!

هیچ کس از پول بدش نمی‌آید، اما ناگفته نماند همیشه و برای همه، عیدی از نوع اسکناس جذاب نیست. شاید پدر یا مادر خانواده که اغلب سلیقه‌ای متفاوت از فرزندانشان دارند، پول را عیدی مناسبی در نظر بگیرند، اما هیچ‌وقت دوستان نزدیک و کسانی که همسن و سال محسوب می‌شوند، به یکدیگر پول عیدی نمی‌دهند.

شاید به این خاطر است که پول عیدی دادن، خیلی دم‌دستی به نظر می‌رسد، در حالی که یکی از شاخص‌های هر هدیه‌ای این است که هدیه‌دهنده برای تهیه‌اش وقت و زمانی به خرج دهد و زحمتی بکشد.

بدعیدی‌ها

عیدی گرفتن کاملا سلیقه‌ای است. اغلب کسانی هم که به فکر گرفتن عیدی هستند همه تلاششان این است که بهترین عیدی را هدیه بدهند و شاید با همین حساسیت سعی می‌کنند به شکلی بفهمند طرف مقابلشان به چیزی علاقه یا احتیاج دارد. اما بعضی‌ها این وسط به جای این‌که ذوق و سلیقه به خرج دهند، به طور مستقیم از همان فرد سوال می‌کنند که چه عیدی‌ای را می‌پسندد.

این شکل عیدی گرفتن یا عیدی دادن بی‌حسن نیست، خصوصا که عیدی‌دهنده و گیرنده در واقع 2 طرف معامله‌ای قرار می‌گیرند که هر دو راضی به نظر می‌رسند، اما در نظر افراد خوش‌ذوق این نوع تبادلات عیدی بدترین نوع عیدی محسوب می‌شود.

بهانه‌هایی مثل این‌که نمی‌دانم سلیقه‌اش چیست، هر چی می‌گیرم خوشش نمی‌آید، همون بهتر که از خودم پرسید و او سلیقه مرا نمی‌داند، از سوی 2 طرف معمولا مطرح می‌شود در حالی که همه لذت عیدی گرفتن به غیرمنتظره بودنش است و همه احترام و علاقه‌ای که 2 نفر برای هم قائل هستند در همین جمله خلاصه می‌شود که هر چه از دوست رسد نیکوست.

البته این نوع عیدی گرفتن اغلب در میان دوستان، همسران و کسانی که خیلی به هم نزدیک هستند، اتفاق نمی‌افتد و معمولا بین والدین و فرزندان باب است؛ خصوصا فرزندانی که منتظر فرصت خرید چیزی هستند، عید را بهانه می‌کنند تا والدینشان را بی‌چون و چرا قانع کنند. با این وجود همه زیبایی عیدی دادن در این است که شما را به کمی فکر وادارد و همه لذت عیدی گرفتن در غیرمنتظره بودنش است.

عیدی برای کودکان

بی‌تردید خرید عیدی برای کودکان بیشتر از هر گروه سنی دیگری لذتبخش است، خصوصا که این لذت معمولا بلافاصله بعد از دریافت بسته عیدی در حرکات و نگاه آنها خودش را نشان می‌دهد.

اگر اولین گزینه شما برای عیدی دادن به یک کودک پول است، گزینه مناسبی نیست. هرچند که اغلب بچه‌ها به معجزه پول برای به دست آوردن خواسته‌هایشان آشنا هستند، اما با این کار خودتان را از شریک شدن در شادی صادقانه آنها هنگام باز کردن بسته عیدی محروم می‌کنید. عیدی‌هایی مانند پول یا طلا به شکلی هستند که به نظر می‌رسد برای جلب نظر پدر یا مادر کودک خریده می‌شود، در حالی که بهتر است عیدی بچه‌ها از جنس خودشان باشد. دنیای بچه‌ها با همه پیچیدگی‌هایش خیلی دور از دسترس نیست. اغلب آنها از دیدن لباس‌هایی که رنگ‌های شاد یا تصاویر کارتونی دارند، به هیجان می‌آیند.

برای دختربچه‌ها لیست بلندبالایی از انواع عروسک و اسباب‌بازی وجود دارد که تهیه‌شان کار سختی نیست و پسربچه‌ها هم سلیقه‌شان در مورد اسباب‌بازی ماشین یا هواپیما با چند دهه قبل هنوز فرقی نکرده است.

اگر نمی‌خواهید یا نمی‌توانید خیلی هزینه کنید، براحتی می‌توانید از تمامی مراکز خرید عروسک شخصیت کارتونی محبوب بچه‌ها را با قیمت چند هزار تومان بخرید. این روزها تعداد این شخصیت‌های کارتونی آنقدر زیاد شده‌اند که با یک پرسش ساده از خود بچه‌ها، زود به جواب می‌رسید. اگر برایتان اهمیت دارد که عیدی مورد نظر کاربردی بیشتری از بازی داشته باشد، می‌توانید با کمی دقت و پرس‌وجو از بازی‌های فکری، بسته کامل لوازم نقاشی، مجموعه کتاب‌های شعر و داستان کودکان و هر چیزی که بتواند خلاقیت کودک را به کار گیرد، استفاده کنید.

به مادرتان چه عیدی می‌دهید

مادرها به جای عیدی و هدیه، سلامتی شما را می‌خواهند و این جمله همیشگی آنهاست، اما اگر دستتان در جیب خودتان است، بهتر است به فکر یک عیدی خوب باشید. خیلی بعید به نظر می‌رسد که کسی سلیقه مادرش را نداند، بالاخره آنها به یکی از هدیه‌های معمول شامل کتاب، لباس، وسایل منزل یا طلا علاقه دارند، اما با این حال اگر از خرید کالای مشخصی مطمئن نیستید به پیشنهاد ما در خصوص خرید یک جفت کفش طبی فکر کنید.

اگر مادر پا به سنی دارید، یادتان باشد که مادرها در این سن و سال اغلب از کمر و پادرد گله دارند و قیمت کفش‌های طبی خوب هم معمولا بالاست. حتی اگر شده با کمک پدر یا سایر خواهر یا برادرتان پولش را جور کنید، برای مادرتان یک کفش طبی بخرید.

بالش طبی (که قیمتش مناسب است)، وسایل ماساژ، صندلی‌های مخصوص و بالاخره هر چیزی که به سلامت و راحتی مادرتان مربوط می‌شود، هدیه خوبی محسوب می‌شود.

یک عمر به مادرتان زحمت داده‌اید، حالا وقت عیدی به دنبال چیزی باشید که راحتی‌اش را فراهم کند، اگر راحتی و آرامش مادرتان با یک سفر یا زیارت به دست می‌آید، دریغ نکنید و به عنوان عیدی او را به مسافرتی که دوست دارد ببرید. در هر حال زمان خرید عیدی برای مادرها هر چقدر که وقت، پول و انرژی بگذارید، چیزی از دست نمی‌دهید، هرچند که در نظر آنها همان تبریک عید هم به اندازه دنیا ارزشمند است.

علایق پدرها

به نظر می‌رسد خرید عیدی برای پدرها سخت‌تر از مادرها باشد، از این جهت که فهرست هدیه‌هایی که می‌توانید برای مادرها در نظر بگیرید، بسیار بلندبالاتر از فهرست پدرهاست. علاوه بر این‌که همان گزینه‌های گفته شده در خصوص عیدی مادرها را می‌توانید در نظر بگیرید، اما باز هم می‌توانید فهرستی تهیه کنید. تکلیف پدرهای کتابخوان و فرهنگی مشخص است؛ مجموع کتاب‌های تاریخی، داستان، شعر و ادبیات اغلب مورد علاقه آنهاست. در حال حاضر مجموعه‌های زیادی از موسیقی سنتی و اصیل در بازار وجود دارد که پدرها معمولا از داشتن‌شان استقبال می‌کنند. کفش، کمربند، شلوار، پیراهن و همه آن چیزی که به عنوان پوشاک شناخته می‌شود، برای پدرها هدیه مناسبی محسوب می‌شود. وسایل اصلاح صورت و عطر را هم به این فهرست اضافه کنید. هوای پدرها را داشته باشید، خصوصا که اولین عیدی‌های زندگی‌تان را از پدرتان گرفته‌اید.

دخترها و پسرها چه عیدی‌هایی را می‌پسندند

اگر برای خواهر یا دخترتان یا هر دخترخانم جوانی قصد خرید عیدی دارید، باید بدانید که کار ساده‌ای در پیش ندارید. دخترها در عین حال که وسایل و علایق زیادی دارند، اما معمولا از هر چیزی چندتایی دارند و از همه بدتر آن‌که سلیقه‌شان به هر چیزی علاقه نشان نمی‌دهد.

پس بهتر است قبل از اقدام حتما پرس‌وجو کنید، به حرف‌هایش خوب گوش دهید و مطمئن باشید که بالاخره می‌توانید عیدی محبوبش را بشناسید.

شال، روسری، شلوار، بلوز و همه انواع پوشیدنی‌ها برای همه دخترها جذاب است، اما اکثر آنها به انگشتر، گوشواره و زینتی‌هایی از این قبیل بشدت علاقه نشان می‌دهند.

این روزها به مدد گرانی طلا انواع فلزی، چوبی، پارچه‌ای و جنس‌های مختلف این نوع وسایل براحتی و حتی با قیمت‌های مناسب پیدا می‌شود که حالا اگر نشانی از ماه تولد فرد مورد نظر را هم داشته باشد باز هم خالی از لطف نیست.

انواع لوازم بهداشتی شامل شامپو و نرم‌کننده، صابون، اسپری، کرم آرایشی و بهداشتی، لوسیون بدن، ژل مو و چیزهایی از این قبیل هم عیدی‌های کاربردی به نظر می‌رسند. می‌توانید چند تایی از این لوازم بهداشتی را از یک برند خاص تهیه و در بسته‌بندی شکیل کادو دهید.

پسرها هرچند به اندازه دخترها سختگیر نیستند، اما به کاربردی بودن یک هدیه بیشتر از هر چیزی فکر می‌کنند. این روزها اغلب آنها به دنبال نرم‌افزارهای بازی‌های کامپیوتری هستند.

اگر پای پوشاک در میان باشد کمی سلیقه‌شان متفاوت شده، هر شلوار یا پیراهنی برایشان جذاب نیست. پس بهتر است ریسک نکنید و از سلیقه، رنگ و مدل مورد علاقه‌اش مطمئن شوید.

این وسط چیزهای مشترکی هم بین دخترها و پسرها وجود دارد که می‌توانند هدیه‌های خوبی باشند. انواع لوازم‌التحریر، کیف‌های مدرسه یا دانشگاه، کتاب‌ها، آثار و حتی پوستر شاعر، نویسنده یا موسیقیدان محبوبشان آنها را سر ذوق می‌آورد.

اگر اهل خواندن مجله یا نشریه خاصی هستند، به عنوان عیدی اشتراک 6 ماهه یا یک ساله آن را به او هدیه دهید.

عیدی‌های فرهنگی

حتی اگر اهل کتاب نیستید، باز هم سعی کنید کتاب عیدی بدهید. شاید این جمله کمی مستبدانه به نظر برسد اما باور داشته باشید کتاب و هر هدیه فرهنگی که بتواند کمی بیشتر ما را به فکر بیندازد، ارزشمند است.

البته منظور از این پیشنهاد این نیست که به مادربزرگتان که ممکن است سواد و حوصله کتابخوانی را نداشته باشد هم کتاب عیدی بدهید. برای کودکان، نوجوانان و جوانان خانواده، دوست و فامیل به عنوان عیدی کتاب، آلبوم‌های موسیقی و فیلم‌های ماندگار سینمای جهان و ایران را هدیه بگیرید.

شک نکنید علاوه بر این‌که یک اقدام فرهنگی انجام می‌دهید، لازم نیست خیلی هزینه کنید. مطمئن باشید قیمت یک کتاب خوب در هر حوزه‌ای بسیار کمتر از یک شال دخترانه یا یک پیراهن پسرانه است.

این روزها به مدد دانلود کردن، دسترسی به آرشیوی کامل از موسیقی ایرانی و خارجی و خصوصا آلبوم‌های وزین موسیقی، امکان‌پذیر شده است و تهیه لیستی از فیلم‌های خوب فقط یک جستجوی ساده در اینترنت را می‌طلبد.

در عوض ممکن است خواندن کتابی که شما عیدی داده‌اید یا شنیدن و دیدن موسیقی و فیلم‌هایی که شما عیدی گرفته‌اید، مسیر زندگی و دنیای یک نوجوان را به سمت خوب و درستی هدایت کند. حتی اگر خودتان در این حوزه‌ها سررشته ندارید، بهتر است با راهنمایی گرفتن از افراد فرهنگی و دانشگاهی عیدی فرهنگی مورد نظر را تهیه کنید.

عیدی از نوع واقعی

وقتی از افراد پرسیده می‌شود بهترین عیدی‌ای که گرفته‌اند چه بوده، اغلب در ذهنشان دنبال عیدی‌ای هستند که با حس و حالشان مرتبط بوده، نه این‌که به این فکر کنند گران‌ترین عیدی‌شان چه بوده است.

گران یا ارزان بودن عیدی را قیمت آن لزوما تعیین نمی‌کند، بلکه میزان توان خرید افراد مشخص می‌کند که هدیه گرفته‌شده برای آنها ارزان یا گران تمام شده است. با این حال هیچ وقت شاخص اصلی‌تان برای خرید یک عیدی را بر مبنای قیمت آن قرار ندهید.

هیچ وقت فکر نکنید عیدی بهتر به معنای عیدی گران‌تر است و هرگز به عنوان یک دریافت‌کننده عیدی به دنبال ارزش مادی آن نباشید.

عیدی از جنس عید، نو شدن، بهار، بخشش و مهربانی است، پس لطفا عیدی را با مفاهیم مادی لوث نکنید.

عید واقعی یعنی انتقال حس شما از شروع سال جدید و همه لذت بهار به همراه یک یادگاری برای کسی که دوستش دارید و برایتان اهمیت دارد.

اگر می‌خواهید این کیفیت را فدای کمیت نوع و جنس و قیمت کنید، حس خوبتان کمی مخدوش می‌شود، اما اگر هر عیدی را واقعا با یاد کسی و با علاقه بخرید، هر چه که باشد همیشه ماندگار می‌شود. عیدی واقعی در پس احساس شماست، نه در آنچه که خریداری شده است. پس عیدی دادن را وسیله‌ای برای اعلام میزان اهمیت و علاقه‌تان به خانواده و دوستان قرار دهید.

com.عیدی.www

چگونه برای دوستان و آشنایان خود عیدی مناسب بخریم؟

زمانی برای ایجاد لیست برای تهیه عیدی ها کنار بگذارید. لیست کسانی را که می‌خواهید برایشان عیدی بدهید را بنویسید. (هر نفر را در یک سطر جدا بنویسید.) رده سنی هر شخص را در جلوی نام او بنویسید. مانند بچه نوپا، کودک، نوجوان، جوان، میان‌سال و مسن.

میزان بودجه مالی خود را برای هزینه کردن برای عیدی مشخص کنید. وقت آن است که از قدرت حافظه خود استفاده کنید. در کنار هر نام، نقطه عطف و وضعیت هر فرد را بنویسید تا بر اساس آن هدیه مناسب را انتخاب کنید. به عنوان مثال: فارغ التحصیل از دانشگاه، شروع به کسب و کار جدید، بازنشسته، و غیره.

حال با توجه به علایق افراد و لیستی که تهیه کرده اید عیدی که قرار است برایشان تهیه کنید را انتخاب کنید. عیدی ها می‌توانند پول نقد باشند یا چیزی که می‌خرید و یا شاید بخواهید خودتان چیزی درست کنید.

اگر کسی از قبل منتظر عیدی شما است بهتر است در انتخاب آن بیشترین دقت را بکنید. مثلا برای نوجوانی که به ورزش علاقه مند است، می‌توانید پیراهن ورزشی تیم مورد علاقه اش، توپ فوتبال، آرشیو بازی‌های تیم مورد علاقه اش و … می‌توانند گزینه خوبی باشند. به خصوصیات شخصی افراد نیز دقت کنید.

هر هدیه ای با داشتن پوششی مناسب ارزشمندتر می‌شود. مثلا اگر عیدی شما کارت اعتباری است، چه بهتر که آن را کادو کنید. یا مثلا عروسکی را که خریده اید را در جعبه کادوی زیبایی قرار دهید.

هنگام ایجاد لیست و انتخاب عیدی مناسب بهتر است از خانواده و کسانی که آشنایی بیشتری نسبت به افراد لیست‌تان دارند کمک بگیرید.

به داشته های افراد هم دقت کنید. مثلا اگر می‌خواهید برای یکی از دوستان‌تان کتاب گلشن‌راز شیخ محمود شبستری را عیدی بدهید، توجه کنید که از قبل این کتاب را نداشته باشد. یا مثلا اگر می‌خواهید برای یکی از بستگان‌تان ساعت دیواری عیدی بگیرید، بهتر است توجه کنید که ساعت با دکوراسیون آنها متناسب باشد.

عیدی های گران‌قیمت همیشه بهترین نیستند. گاهی اوقات یک عیدی ساده می‌تواند نشان‌دهنده صمیمیت و علاقه وافر شما به فرد مقابل باشد. راستی گاهی هم نباید هدیه شما صمیمیت زیادی را نشان دهد!

com.عیدی.www

برای عید چه شکلاتی بخریم؟

مصرف زیاد شکلات تلخ، چاق کننده و برای دیابتی ها مضر است

شکلات های کاکائویی یکی از لوکس ترین شیرینی هایی است که این روزها انواع و اقسام آن را در قنادی می بینیم. شکلات تلخ، سفید، شیری، مغزدار، طعم دار و میوه ای در گروه شکلات های پرفروشی است که برای پذیرایی عید انتخاب می شود. اما چه نوع شکلاتی بهتر است؟ چرا برخی شکلات ها گران و برخی ارزان قیمت است؟ چگونه می توان یک شکلات مرغوب را تشخیص داد؟ آیا شکلات برای سلامتی مضر است؟

هر شیرینی کوچکی که در ترکیب آن کاکائو به کار رفته باشد، شکلات نام دارد. در صنعت برای تهیه انواع شکلات از درصدهای مختلف پودر کاکائو، کره کاکائو، شکر، شیرخشک و مواد نگهدارنده و طعم دهنده استفاده می شود.

البته این را بدانید که در همه شکلات ها از کره کاکائو استفاده نمی شود. کره کاکائو به دلیل قیمت بالایی که دارد، دردرصدهای مختلف و در شکلات های گران قیمت استفاده می شود. شکلات هایی که این روزها با قیمت هایی به صرفه عرضه می شود، اغلب حاوی روغن های گیاهی همچون روغن پالم است که معادل یا جایگزین کره کاکائو شده است.

شکلات هایی با طعم مختلف

شکلات تلخ:

این شکلات رنگ قهوه ای تیره و طعم غنی و خوشایندی دارد و بهترین نوع شکلات است. شکلات تلخ در مقایسه با سایر شکلات ها، از کاکائوی بیشتری تهیه شده، بنابراین میزان پلی فنل و آنتی اکسیدان های آن که نقش ضد سرطانی دارد، زیادتر و فواید تغذیه ای آن بیشتر است. این شکلات بر خلاف تصورعامه، حاوی شکر و چربی بوده و مصرف زیاد آن چاق کننده و برای دیابتی ها محدودیت دارد.

شکلات سفید:

این شکلات ظاهری سفید رنگ داشته و اگر حاوی کره کاکائو باشد، هیچ نوع ماده رنگی در آن به کار نرفته و پایه اصلی آن از کره کاکائو تهیه شده است. شکلات سفید به دلیل درصد بالای چربی چندین برابر شکلات های دیگر کالری داشته و بسیار چاق کننده است.

شکلات شیری:

این شکلات شیری رنگ و درصد شیرخشک آن بیشتر است. شیر افزوده شده به این شکلات به طور چشمگیر موجب افزایش ارزش تغذیه ای این محصول نمی شود و استفاده از آن برای افرادی که به پروتئین شیر حساسیت دارند، منع مصرف دارد.

شکلات قهوه:

یکی از خوشمزه ترین شکلات هاست. هنگامی که آن را از بسته اش خارج می کنیم، بوی دلپذیر قهوه به مشام می رسد. این شکلات سرشار از کافئین بوده و مصرف به اندازه آن نشاط آور و رفع کننده خستگی است.البته این را بدانید که مصرف بیش از حد آن اعتیادآور بوده و در صورت عدم دسترسی به آن خستگی و افسردگی در کسانی که آن را زیاد مصرف می کنند، پدید می آید.

شکلات مغزدار:

نسل جدیدی از شکلات است که به رنگ تیره و سفید در بازار یافت می شود. مغزهای درسته فندق یا بادام در میان آن به کار رفته و موجب افزایش ارزش تغذیه ای محصول می شود. تنها عیب این شکلات آن است که اگر مغز به کار رفته در آن تلخ باشد کام شما را شیرین نخواهد کرد.

شکلات میوه ای:

یکی از بهترین شیرینی ها برای پذیرایی است. در این نوع شکلات، پوششی از کاکائو در اطراف میوه های خشک وجود دارد. این شیرینی به دلیل میزان کم کاکائو و شکر، در مقایسه با انواع شکلات ها کالری کمتری داشته و از طرفی میوه درون آن موجب افزایش ارزش تغذیه ای محصول می شود.

ویژگی شکلات مرغوب

شکلات هایی که از کره کاکائوی خالص تهیه شده باشد، در دمای ۳۷ درجه سانتی گراد (دمای طبیعی بدن) هنگام در دست گرفتن ذوب می شود، اما شکلات هایی که حاوی روغن های گیاهی است در دمای بالای ۴۵ درجه سانتی گراد ذوب شده و حتی در داخل دهان نیز بسختی نرم می شود و معمولا دهان را چرب می کند. شکلات روکش بستنی و برخی ویفرها از این نوعند.

گول شکلات های رژیمی را نخورید

این روزها شکلات های زیادی را با نام رژیمی تبلیغ می کنند. در این نوع شکلات ها قند مصنوعی جایگزین شکر شده و مصرف آن به افراد دیابتی و چاق توصیه می شود، اما این گونه نیست.

فرض می کنیم شکر شکلات حذف شده است؛ اما آیا کره کاکائو، روغن های نباتی یا شیرخشکی که به این محصول افزوده می شود و ۲ برابر کربوهیدرات ها (قندها) حاوی انرژی اند نیز حذف شده است؟ اگر هم قرار باشد این ترکیبات حذف شود، دیگر جرمی از شکلات باقی نخواهد ماند. بنابراین رژیمی بودن این محصول مفهوم دیگری دارد.این شکلات ها تنها برای افراد دیابتی کم وزنی که به شکر حساسیت داشته و بدنشان قادر به ترشح انسولین نیست، آن هم با نظر پزشک مربوطه مناسب است.

وقتی شکلات دردسرساز می شود

شکلات با تمام ویژگی ها و فوایدی که دارد، برای برخی افراد محدودیت مصرف دارد. افراد مبتلا به آلرژی های غذایی، افرادی که زمینه ابتلا به کهیر و تبخال دارند، بیماران دچار فیبروکیستیک سینه، کسانی که به زخم معده و ریفلاکس مبتلا هستند، کسانی که از بی​خوابی رنج می برند، بیماران دچار سیروز کبدی، افراد دارای کلیه سنگ ساز و افراد دیابتی باید با نظر پزشک مربوطه این شیرینی لذیذ را میل کنند.

com.عیدی.www

برای شام شب عید ماهی چی بخریم و بخوریم؟

ماهی همان آبزی نام آشنایی است که شب عید غذای اصلی ما ایرانی‌ها می‌شود و بیشتر خانواده‌ها هم همیشه هنگام خرید آن سردرگم می‌مانند که کدام ماهی را انتخاب کنند، شیر، سفید، هوکی، حلوا، سنگسر، شوریده یا قزل‌آلا؟

یا این که بهترین روش پخت ماهی چگونه باید باشد که از ارزش غذایی آن کم نشود و در عین حال لذیذ هم باشد کبابی، سوخاری، آبپز، بخارپز یا سرخ شده؟ کدام ماهی را می توان به صورت شکم پر تهیه کرد و برای طعم دار کردن بهتر است از چه سبزی و ادویه جاتی کمک گرفت؟

ابتدا لازم است بگوییم این که برخی خانواده ها بر این باورند که اگر به سوی ماهی منجمد بروند و آن را در سبد خانوار وارد کنند، نشان دهنده فقر مالی یا کسر شأن است یا این که ماهی منجمد بد مزه و ارزش تغذیه ای پایینی دارد، سخت در اشتباهند.

بیشتر ماهی های جنوب برای انتقال به شهرهای دورتر باید حتما فریز شوند و این موضوع درباره ماهی های شمال که قرار است به شهرهای جنوبی ارسال شود هم صدق می کند و عرضه کنندگانی که ماهی های مناطق دور را به صورت تازه می فروشند بیشتر، یخ ماهی را آب کرده و با پاشیدن مقداری آب روی ماهی، آن را تازه جلوه می دهند که چنین کاری غیربهداشتی و تهدید کننده سلامت مصرف کننده است.

اما درباره ماهی های منجمد باید بدانید اگر روش انجماد بدرستی انجام شود، نه ‏تنها از مواد مغذی ماهی کاسته نمی شود، بلکه کیفیت، تازگی و لطافت بافت ماهی نیز حفظ خواهد شد و حتی گاهی از ماهی های تازه ای که در بیشتر ماهی فروشی ها به روش غیربهداشتی و به صورت نمادین تنها با تکه های یخ پوشیده می شوند و معلوم نیست چند روز از صید آن گذشته سالم ترند.

برای حفظ کیفیت و ارزش ماهی منجمد باید یخ زدایی از ۲۴ ساعت قبل از مصرف، در یخچال یا با قرار دادن آن داخل مایکروفر انجام شود در غیر این صورت خونابه زیادی از ماهی خارج و در نتیجه مواد مغذی و طعم آن تغییر پیدا خواهد کرد.

ماهی چی بخریم و بخوریم؟

اگر به دنبال ماهی بدون تیغ هستید، شیر اقیانوسیه و خلیج برای کسانی که سختشان است ماهی تیغ دار بخورند، مناسب است. این ماهی ید و ویتامین D بالایی دارد و بهترین روش پخت آن کبابی و سوخاری است. ماهی شیر چون در آب های شور جنوب پرورش می یابد گوشتش خوش نمک بوده و به نمک زیادی احتیاج ندارد.

ماهی شوریده گوشتی نرم دارد و می توان آن را سرخ یا شکمش را پر کرد. ماهی حلوا برای سبزی پلوی شب عید مناسب است چون مزه خوبی دارد و اگر به آن نمک و زردچوبه بزنید خوشمزه تر هم می شود.

ماهی کفال هر چه درشت تر باشد خوش طعم تر است و بهتر آن که آن را با توری کبابی کنید و برای ایجاد طعم دلچسب، آن را به آب نارنج آغشته کنید.

ماهی سرخو از لذیذترین ماهی های پر چرب دریای جنوب است. گوشت آن سفید صورتی و بسیار لطیف بوده و بوی زهم نمی دهد و بیشتر به صورت کباب شده، سرخ شده یا در قلیه ماهی نیز استفاده می شود، اما اسید اوریک آن قدری بالاست، ولی مصرف آن موجب التیام علائم افسردگی می شود.

سرخو انواع مختلفی دارد و بهتر است عینکی آن را هیچ گاه نخرید چون استخوان و تیغ هایی سفت و خشن همچون اژدها دارد.

سنگسر برای تهیه خورش و قلیه ماهی بهترین گزینه است و پس از پختن در غذا خرد نمی شود.

ماهی سالمون گوشتی به رنگ نارنجی دارد و همین رنگدانه خاصیت آنتی اکسیدانی داشته و ضدسرطان است.این ماهی نسبت به تن و هرینگ، سلنیوم بالایی دارد و برای باروری نطفه مردان موثر است.

ماهی آزاد اسیدهای چرب مفید دارد و تهیه آن به روش شکم پر یا سرخ شده مناسب است.

ماهی قزل آلای خال قرمز مرغوب ترین و قزل رنگین کمانی پرفروش ترین انواع این ماهی است و بیشترین میزان امگا ـ ۳ را داراست، اما خال مخالی، قباد و ماهی آزاد امگا ـ ۳ بیشتری دارد. این ماهی را می توان سرخ کرد، در فر گذاشت و حتی به روش گریل آماده کرد.

ماهی هوکی همچون ماهی شیر تیغ ندارد و گوشتی است و می توان آن را به صورت فیله شده با خمیر سوخاری کنید.

ماهی تیلاپیا وارداتی است و در مقایسه با دیگر ماهی ها امگا ـ ۳ کمتری دارد و دو نوع خط صورتی و سیاه دارد و انواع خط صورتی مزه بهتری دارد و با هر روش پختی می توان آن را آماده کرد.

کیلکا و ساردین نیز ماهی هایی ریز با استخوان و تیغ های نازک هستند که در فرآیند پخت کمی نرم و لطیف شده و اگر گوشت این ماهی را به همراه استخوانش بخورید، مقدار زیادی کلسیم و فسفر به بدن می رسد. آبپز این ماهی برای سالمندان دچار پوکی استخوان و کسانی که از لبنیات کمتر استفاده می کنند، گزینه مناسبی است.

ماهی نباید خیلی ریز یا خیلی درشت باشد. ماهی های دریایی تا حدودی املاح بیشتری نسبت به انواع پرورشی دارد؛ اما میزان جیوه و آلاینده های شیمیایی گوشت ماهی های پرورشی کمتر و مناسب زنان باردار است.

تیغ انواع ماهی جنوب از تیغ ماهی های شمال، بسیار کمتر و درشت تر است. اگر به دنبال ماهی های بدون بو یا کم بو هستید سالمون، قزل آلای دریایی، سفید، هوکی، حلوا و هامور از آن جمله اند.

کبابی و بخارپز، بهترین روش پخت ماهی

سوخاری کردن: تقریبا ماهی سوخاری را همه دوست دارند، اما چون پودر سوخاری سطح ماهی در تماس با حرارت طبخ در مدت زمان کوتاهی می سوزد و به میزان زیادی روغن جذب می کند، بهتر است چند دقیقه پیش از پایان پخت در ماهی تابه را بگذارید تا بخار حاصله باعث کنده شدن پودر سوخاری از ماهی شود.

بهتر است برای افزایش ارزش غذایی و خوش طعم شدن، گوشت ماهی سوخاری را از نیم ساعت قبل به آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر آغشته کنید.

تنوری و کبابی کردن: این دو روش از روش های خوب طبخ ماهی است که علاوه بر مزه دلچسب، ارزش غذایی ماهی را هم حفظ می کند. ماهی کبابی به دلیل آن که در شیره خود پخته می شود، در مقایسه با ماهی آب پز و سوخاری ارزش غذایی بالاتری دارد، اما چون زغال یا گاز شهری دارای یک سری ترکیبات شیمیایی است، در صورتی که پوست ماهی سوخت از خوردن آن بپرهیزید و به صورت تفننی، از این روش پخت کمک بگیرید. در پخت به روش تنوری هم می توان ماهی را در خانه به وسیله فر با میزان کم روغن طبخ کرد.

آبپز و بخارپز کردن: این دو روش طبخ زیاد مورد استقبال خانواده ها نیست، چون بوی زهم ماهی باقی می ماند؛ اما از جمله بهترین روش پخت ماهی محسوب می شود بخصوص روش بخارپز که با آب در تماس نیست و مواد مغذی ماهی به طور کامل حفظ می شود.

بهتر است برای تقلیل بوی زهم گوشت ماهی در این روش از سیر، فلفل سیاه، هویج و قارچ آبپز و برخی سبزی های معطر که خوشایند طبع تان است مانند نعنا، گشنیز یا جعفری کمک بگیرید و برای بهبود طعم، آن را با آبلیمو یا آب نارنج تازه میل کنید. البته می توانید پس از آبپز کردن، ماهی را در اندکی روغن مایع تفت دهید تا طعم و بوی زهم تقلیل یابد.

سرخ کردن: با وجود آن که طی سرخ شدن طعم ماهی بسیار لذیذ می شود، اما روغن افزوده شده کالری ماهی را بالا برده و حرارت طبخ بشدت از مواد مغذی بخصوص امگا- ۳ که بسیار به حرارت طبخ حساس است، می کاهد.

و اما ماهی شکم پر
بیشتر جنوبی های خونگرم و شمالی های خوش مشرب، ماهی را به صورت شکم پر با ترکیبات بسیار متنوع تهیه و با برنج سفید یا سبزی پلو میل می کنند.

جنوبی ها بیشتر ماهی حلوا و سنگسر و شمالی ها ماهی سفید را شکم پر می کنند. معمولا در ماهی شکم پر به همراه دانه ساییده انار، زرشک، گردو و رب انار از سبزی های معطر هم استفاده می شود.

جنوبی ها از شنبلیله، ادویه کاری و تمبر هندی و شمالی ها از گشنیز، سیر، جعفری، زردچوبه و زعفران هم کمک می گیرند. این ماهی را می توان در فر یا ماهیتابه تهیه کرد. اگر قصد سرخ کردن ماهی را دارید باید ماهی نیم پز و محتویات داخل شکمش تفت داده شده باشد، زیرا طی سرخ شدن احتمال دارد حرارت به مرکز ماهی منتقل نشود و مغز آن ناپز بماند.

com.عیدی.www

عیدی چی بخریم؟

برای بعضی‌ها وظیفه است، بعضی‌ها برایش با علاقه وقت می‌گذارند و عده‌ای هم هستند كه كاسه چه كنم چه كنم دست می‌گیرند. منظورم عیدی است؛ همان كه در تعارف اسمش ناقابل و برگ سبز می‌شود، اما خیلی‌ها خصوصا بچه‌ها برایش ضعف می‌كنند و همه شادی سال نو برایشان در عیدی‌ای كه می‌گیرند خلاصه می‌شود. بزرگ‌ترها هم به روی خودشان نمی‌آورند، وگرنه كسی پیدا نمی‌شود كه از عیدی گرفتن خوشش نیاید.

عیدی گرفتن و عیدی دادن سال‌هاست كه جزء لاینفك جشن نوروزی ماست. سابقه‌اش هرچند كه در متون مختلف، یكسان نیامده، اما به هر حال به سال‌های دور برمی‌گردد، تا جایی كه می‌گویند رسم سكه عیدی دادن به 400 سال قبل از میلاد و دوران داریوش دوم و دربار او می‌رسد. هر چه كه بوده دست‌كم در حافظه همه ما عیدی دادن مانند چیدن سفره هفت‌سین حك شده و گریزی از آن نیست.

وقتی پول، عیدی می‌شود

ساده‌ترین، بی‌دغدغه‌ترین و شاید كاربردی‌ترین عیدی‌ای كه اتفاقا خیلی هم مرسوم است، شامل این می‌شود كه پاكتی بردارید و مبلغی بسته به جیب و میزان ارتباط شما با گیرنده عیدی، در آن بگذارید و روی پاكت هم جملاتی با سلیقه خودتان خطاب به شخص گیرنده بنویسید و تمام!

هیچ كس از پول بدش نمی‌آید، اما ناگفته نماند همیشه و برای همه، عیدی از نوع اسكناس جذاب نیست. شاید پدر یا مادر خانواده كه اغلب سلیقه‌ای متفاوت از فرزندانشان دارند، پول را عیدی مناسبی در نظر بگیرند، اما هیچ‌وقت دوستان نزدیك و كسانی كه همسن و سال محسوب می‌شوند، به یكدیگر پول عیدی نمی‌دهند.

شاید به این خاطر است كه پول عیدی دادن، خیلی دم‌دستی به نظر می‌رسد، در حالی كه یكی از شاخص‌های هر هدیه‌ای این است كه هدیه‌دهنده برای تهیه‌اش وقت و زمانی به خرج دهد و زحمتی بكشد.

عیدی برای كودكان

بی‌تردید خرید عیدی برای كودكان بیشتر از هر گروه سنی دیگری لذتبخش است، خصوصا كه این لذت معمولا بلافاصله بعد از دریافت بسته عیدی در حركات و نگاه آنها خودش را نشان می‌دهد.

اگر اولین گزینه شما برای عیدی دادن به یك كودك پول است، گزینه مناسبی نیست. هرچند كه اغلب بچه‌ها به معجزه پول برای به دست آوردن خواسته‌هایشان آشنا هستند، اما با این كار خودتان را از شریك شدن در شادی صادقانه آنها هنگام باز كردن بسته عیدی محروم می‌كنید. عیدی‌هایی مانند پول یا طلا به شكلی هستند كه به نظر می‌رسد برای جلب نظر پدر یا مادر كودك خریده می‌شود، در حالی كه بهتر است عیدی بچه‌ها از جنس خودشان باشد. دنیای بچه‌ها با همه پیچیدگی‌هایش خیلی دور از دسترس نیست. اغلب آنها از دیدن لباس‌هایی كه رنگ‌های شاد یا تصاویر كارتونی دارند، به هیجان می‌آیند.

برای دختربچه‌ها لیست بلندبالایی از انواع عروسك و اسباب‌بازی وجود دارد كه تهیه‌شان كار سختی نیست و پسربچه‌ها هم سلیقه‌شان در مورد اسباب‌بازی ماشین یا هواپیما با چند دهه قبل هنوز فرقی نكرده است.

اگر نمی‌خواهید یا نمی‌توانید خیلی هزینه كنید، براحتی می‌توانید از تمامی مراكز خرید عروسك شخصیت كارتونی محبوب بچه‌ها را با قیمت چند هزار تومان بخرید. این روزها تعداد این شخصیت‌های كارتونی آنقدر زیاد شده‌اند كه با یك پرسش ساده از خود بچه‌ها، زود به جواب می‌رسید.

اگر برایتان اهمیت دارد كه عیدی مورد نظر كاربردی بیشتری از بازی داشته باشد، می‌توانید با كمی دقت و پرس‌وجو از بازی‌های فكری، بسته كامل لوازم نقاشی، مجموعه كتاب‌های شعر و داستان كودكان و هر چیزی كه بتواند خلاقیت كودك را به كار گیرد، استفاده كنید

به مادرتان چه عیدی می‌دهید

مادرها به جای عیدی و هدیه، سلامتی شما را می‌خواهند و این جمله همیشگی آنهاست، اما اگر دستتان در جیب خودتان است، بهتر است به فكر یك عیدی خوب باشید. خیلی بعید به نظر می‌رسد كه كسی سلیقه مادرش را نداند، بالاخره آنها به یكی از هدیه‌های معمول شامل كتاب، لباس، وسایل منزل یا طلا علاقه دارند، اما با این حال اگر از خرید كالای مشخصی مطمئن نیستید به پیشنهاد ما در خصوص خرید یك جفت كفش طبی فكر كنید.

اگر مادر پا به سنی دارید، یادتان باشد كه مادرها در این سن و سال اغلب از كمر و پادرد گله دارند و قیمت كفش‌های طبی خوب هم معمولا بالاست. حتی اگر شده با كمك پدر یا سایر خواهر یا برادرتان پولش را جور كنید، برای مادرتان یك كفش طبی بخرید.

بالش طبی (كه قیمتش مناسب است)، وسایل ماساژ، صندلی‌های مخصوص و بالاخره هر چیزی كه به سلامت و راحتی مادرتان مربوط می‌شود، هدیه خوبی محسوب می‌شود.

یك عمر به مادرتان زحمت داده‌اید، حالا وقت عیدی به دنبال چیزی باشید كه راحتی‌اش را فراهم كند، اگر راحتی و آرامش مادرتان با یك سفر یا زیارت به دست می‌آید، دریغ نكنید و به عنوان عیدی او را به مسافرتی كه دوست دارد ببرید. در هر حال زمان خرید عیدی برای مادرها هر چقدر كه وقت، پول و انرژی بگذارید، چیزی از دست نمی‌دهید، هرچند كه در نظر آنها همان تبریك عید هم به اندازه دنیا ارزشمند است.

علایق پدرها

به نظر می‌رسد خرید عیدی برای پدرها سخت‌تر از مادرها باشد، از این جهت كه فهرست هدیه‌هایی كه می‌توانید برای مادرها در نظر بگیرید، بسیار بلندبالاتر از فهرست پدرهاست. علاوه بر این‌كه همان گزینه‌های گفته شده در خصوص عیدی مادرها را می‌توانید در نظر بگیرید، اما باز هم می‌توانید فهرستی تهیه كنید. تكلیف پدرهای كتابخوان و فرهنگی مشخص است؛ مجموع كتاب‌های تاریخی، داستان، شعر و ادبیات اغلب مورد علاقه آنهاست.

در حال حاضر مجموعه‌های زیادی از موسیقی سنتی و اصیل در بازار وجود دارد كه پدرها معمولا از داشتن‌شان استقبال می‌كنند. كفش، كمربند، شلوار، پیراهن و همه آن چیزی كه به عنوان پوشاك شناخته می‌شود، برای پدرها هدیه مناسبی محسوب می‌شود. وسایل اصلاح صورت و عطر را هم به این فهرست اضافه كنید. هوای پدرها را داشته باشید، خصوصا كه اولین عیدی‌های زندگی‌تان را از پدرتان گرفته‌اید.

دخترها و پسرها چه عیدی‌هایی را می‌پسندند

اگر برای خواهر یا دخترتان یا هر دخترخانم جوانی قصد خرید عیدی دارید، باید بدانید كه كار ساده‌ای در پیش ندارید.

دخترها در عین حال كه وسایل و علایق زیادی دارند، اما معمولا از هر چیزی چندتایی دارند و از همه بدتر آن‌كه سلیقه‌شان به هر چیزی علاقه نشان نمی‌دهد. پس بهتر است قبل از اقدام حتما پرس‌وجو كنید، به حرف‌هایش خوب گوش دهید و مطمئن باشید كه بالاخره می‌توانید عیدی محبوبش را بشناسید.شال، روسری، شلوار، بلوز و همه انواع پوشیدنی‌ها برای همه دخترها جذاب است، اما اكثر آنها به انگشتر، گوشواره و زینتی‌هایی از این قبیل بشدت علاقه نشان می‌دهند.

این روزها به مدد گرانی طلا انواع فلزی، چوبی، پارچه‌ای و جنس‌های مختلف این نوع وسایل براحتی و حتی با قیمت‌های مناسب پیدا می‌شود كه حالا اگر نشانی از ماه تولد فرد مورد نظر را هم داشته باشد باز هم خالی از لطف نیست.

انواع لوازم بهداشتی شامل شامپو و نرم‌كننده، صابون، اسپری، كرم آرایشی و بهداشتی، لوسیون بدن، ژل مو و چیزهایی از این قبیل هم عیدی‌های كاربردی به نظر می‌رسند. می‌توانید چند تایی از این لوازم بهداشتی را از یك برند خاص تهیه و در بسته‌بندی شكیل كادو دهید.

پسرها هرچند به اندازه دخترها سختگیر نیستند، اما به كاربردی بودن یك هدیه بیشتر از هر چیزی فكر می‌كنند. این روزها اغلب آنها به دنبال نرم‌افزارهای بازی‌های كامپیوتری هستند.

اگر پای پوشاك در میان باشد كمی سلیقه‌شان متفاوت شده، هر شلوار یا پیراهنی برایشان جذاب نیست. پس بهتر است ریسك نكنید و از سلیقه، رنگ و مدل مورد علاقه‌اش مطمئن شوید.

این وسط چیزهای مشتركی هم بین دخترها و پسرها وجود دارد كه می‌توانند هدیه‌های خوبی باشند. انواع لوازم‌التحریر، كیف‌های مدرسه یا دانشگاه، كتاب‌ها، آثار و حتی پوستر شاعر، نویسنده محبوبشان آنها را سر ذوق می‌آورد.

اگر اهل خواندن مجله یا نشریه خاصی هستند، به عنوان عیدی اشتراك 6 ماهه یا یك ساله آن را به او هدیه دهید.

عیدی‌های فرهنگی

حتی اگر اهل كتاب نیستید، باز هم سعی كنید كتاب عیدی بدهید. شاید این جمله كمی مستبدانه به نظر برسد اما باور داشته باشید كتاب و هر هدیه فرهنگی كه بتواند كمی بیشتر ما را به فكر بیندازد، ارزشمند است.

البته منظور از این پیشنهاد این نیست كه به مادربزرگتان كه ممكن است سواد و حوصله كتابخوانی را نداشته باشد هم كتاب عیدی بدهید. برای كودكان، نوجوانان و جوانان خانواده، دوست و فامیل به عنوان عیدی كتاب، آلبوم‌های موسیقی و فیلم‌های ماندگار سینمای جهان و ایران را هدیه بگیرید.

شك نكنید علاوه بر این‌كه یك اقدام فرهنگی انجام می‌دهید، لازم نیست خیلی هزینه كنید. مطمئن باشید قیمت یك كتاب خوب در هر حوزه‌ای بسیار كمتر از یك شال دخترانه یا یك پیراهن پسرانه است

این روزها به مدد دانلود كردن، دسترسی به آرشیوی كامل از موسیقی ایرانی و خارجی و خصوصا آلبوم‌های وزین موسیقی، امكان‌پذیر شده است و تهیه لیستی از فیلم‌های خوب فقط یك جستجوی ساده در اینترنت را می‌طلبد.

در عوض ممكن است خواندن كتابی كه شما عیدی داده‌اید یا شنیدن و دیدن موسیقی و فیلم‌هایی كه شما عیدی گرفته‌اید، مسیر زندگی و دنیای یك نوجوان را به سمت خوب و درستی هدایت كند. حتی اگر خودتان در این حوزه‌ها سررشته ندارید، بهتر است با راهنمایی گرفتن از افراد فرهنگی و دانشگاهی عیدی فرهنگی مورد نظر را تهیه كنید.

com.عیدی.www